Wie ook na Tournée Minérale wil blijven genieten van lekkere alcoholvrije drankjes heeft geluk: niet alleen hebben veel horecazaken hun aanbod sterk uitgebreid, er zijn ook nieuwe initiatieven die zich specifiek op de alcoholvrije markt richten. Bruis bijvoorbeeld, een Antwerpse start-up van Kris Wilms en Ken Veerman, die gespecialiseerd is in limonades voor volwassenen. Ook voor koffie en gebak kan je er terecht.
‘Ik liep al langer rond met het idee sterk te minderen met drinken, want in de weekends zakte ik telkens twee avonden door tot zes-zeven uur ’s morgens en dat begon op mijn gezondheid te wegen’, vertelt Kris. ‘Tournée Minérale was vorig jaar een hulpmiddel om het stoppen makkelijker te maken. Sindsdien drink ik gemiddeld nog één pintje per maand. Eigenlijk heb ik deze zaak kunnen opbouwen met het geld dat ik uitspaar door niet meer te drinken. Op café gaan, is nog steeds leuk maar anders. Ik blijf nu tot een uur of twaalf. Toen ik nog alcohol dronk en tot ’s morgens wegging, vloog het geld erdoor.’ Mede-oprichter Ken stopte na Tournée Minérale 2018 volledig met alcohol drinken.
Kris was ook al langer aan het experimenteren met allerlei extracten om alcoholvrije dranken te maken. ‘Ik had vage plannen voor een foodtruck, maar tijdens Tournée Minérale ben ik de alcoholvrije markt verder gaan verkennen. Er is een veel groter aanbod dan hetgeen je op café vindt. Toen zag ik deze ruimte te huur staan en de bal ging aan het rollen.’
Een gat in de alcoholvrije markt
In december 2018 opende Bruis de deuren. Het project is een succes en loopt beter dan verwacht. De zaak is voorlopig drie dagen per week open, maar binnenkort worden dat er vijf: ‘Ik dacht dat het traag op gang zou komen en dat we het eerste jaar weinig inkomsten zouden hebben, maar dat is niet zo’, zegt Kris. ‘Mensen komen hier van alles uitproberen. Op de biermarkt is dat al heel lang een gegeven, maar wat betreft non-alcoholische dranken is het volledig nieuw. Veel mensen komen ook limonades kopen om cadeau te doen en met Tournée Minérale zien we dat mensen die gewoonlijk een glas te drinken na het werk dat nu vervangen door een van onze dranken.’
Naast zelf gebrouwen limonades, vind je bij Bruis limonades uit diverse landen: Polen, Engeland, Duitsland, Italië, Kroatië, Frankrijk, België, … ‘We zouden graag meer lokale limonades aanbieden, maar dat is niet evident. Je zit in België met een oude drankenmarkt die weinig flexibel is. De drankencentrale is heel erg rond alcohol opgebouwd en qua niet-alcoholisch aanbod gaat het meestal om de standaardfrisdranken. Wat specialere niet-alcoholische dranken moet je al in heel grote oplages gaan afnemen dus ze op een betaalbare manier hier krijgen, is niet evident. Het is vaak moeilijker een Belgische frisdrank hier te krijgen dan een uit Polen. De meeste van onze leveranciers zijn momenteel dan ook Nederlands of Duits.’
Terug naar overzicht
